なんと！五夏越え〜〜
幾度もの夏を越えて熟成感バツグンの2019BY ヴィンテージ
能登杜氏伝承の山廃酒母と7 号酵母で力強く醸した純米酒。
五百万石の硬質さから旨みを引き出し、火入れ後は地下蔵でじっくり瓶熟成。高めの酸と円熟した旨みが織りなす豊か
な味幅と、キレの良さが魅力の一本です。
ほんのり琥珀色。
常温では、まろやかで豊かな甘旨みが口いっぱいに広がり、ほのかにビターで心地よい余韻を残します。
燗にすると、旨みと酸が一体となり、より力強く、味わい深い印象に。燗冷ましでもバランスよく楽しめる、熟成の魅力が詰
まった一本です。
●ペアリング
秋刀魚の塩焼き、なめろう、レバーペースト、鴨ロース、酢豚、トマト煮込み、ポルチーニのリゾッ
ト、茄子の味噌チーズ焼きなど。濃い目の料理や、発酵食品などとの組み合わせが◎
「秋あがり」5年熟成、杜氏がじっくりご紹介♪（蔵の近況報告有り）【2025年8月】
↓
https://youtu.be/JnGx2erSlEg
■弊社は、吉村秀雄商店の「蔵元認定特約店」ですので安心してお買い求めいただけます！
商品規格データ
| 原料米名 |
五百万石 |
| 精米歩合 |
６５％ |
| アルコール度 |
１６.２ |
| 日本酒度 |
＋5 |
| 酸 度／アミノ酸度 |
２.０／１.９ |
| 使用酵母 |
701号酵母 |
| 杜氏名 |
藤田晶子 |
補足説明
| 飲み頃温度 |
  |
| 保存方法 |
開封後、冷蔵庫で保管 |
| 化粧箱 |
なし |
| 在庫 |
在庫限り |
| 発送 |
通常便 |
| ギフト対応可否 |
可能 |
※酒質データは代表値であり、製造ロットにより変動する場合があります。
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