和歌山市出身の「津田杜氏」とのご縁で、
岐阜県高山市の「平田酒造場」さんとお取引させていただくことになりました。
きりっとした辛みと酸味。そしてどっしりとしたお米の味。
「これぞ日本酒」という特徴を継承しながらもドライな風味に仕上げた雄々しい一本です。
■杜氏コメント！
辛口（+17）の限界に挑戦します！ただ辛口にという訳ではなく酸も感じる設計にしています。
お肉料理（特にジビエ料理）との相性は抜群です。常温〜熱燗まで推奨。
■杜氏ご挨拶！（原文）
津田 篤志といいます。
和歌山県和歌山市出身で23歳から日本酒業界に入り、
現在、岐阜県高山市の平田酒造場で杜氏をしています。
日本の文化である日本酒に関われる事を誇りに感じています。
私が個人的に日本酒造りにおいて大事にしているのは「楽しんでする事」です。
人生においてのモットーですが楽しまないと損じゃないですか、何でも（笑）
なので凹む事や悩む事も多いですがポジティブに消化して何でも楽しもうと。
ですので日本酒造りも「皆で楽しもう」です。
よろしくお願いいたします。
商品規格データ
| 原材料名 |
米（国産）、米こうじ（国産米） |
| 原料米名 |
麹：ひだほまれ、掛け米：イセヒカリ |
| 精米歩合 |
６０％ |
| アルコール度 |
１８％ |
| 日本酒度 |
＋１７ |
| 酸 度／アミノ酸度 |
２.５／非公開 |
| 使用酵母 |
|
| 杜氏名 |
津田篤志（和歌山市出身） |
補足説明
| 飲み頃温度 |
  |
| 保存方法 |
常温 |
| 化粧箱 |
あり（元詰め） |
| 在庫 |
在庫限り |
| 発送 |
通常便 |
| ギフト対応可否 |
可能 |
※酒質データは代表値であり、製造ロットにより変動する場合があります。
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