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根来桜R2BY 本醸造 山廃仕込み≪秋あがり≫一つ火 1800ml

商品コード
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製造元 : 吉村秀雄商店
価格 : 円 (税込)
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和歌山県岩出市

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山廃造りで引き出した旨味と本醸造によるキレ。
普段飲みとしても、お料理に合わせるお酒としても完成度が高く、一推しです。

バナナ様の香りが残り、甘味を感じるので口当たりがよく、後切れもよい。
今の状態でもじゅうぶんに旨味とキレが楽しめて、さらに熟成の良さも発揮できそうなので、常温で置いてゆっくり変化を楽しみながら飲むのも一興です。

厳冬の冬に造られた酒は、夏の暑さを越えた頃から新酒の粗さが消え、旨味ののった『旨し酒』へと生まれ変わります。
このようなお酒は、一般的には「冷やおろし」と呼ばれ、秋の日本酒の代名詞として使われますが、吉村秀雄商店では、縁起のよい名として「秋あがり」と呼んでいます。

この「根来桜 山廃仕込み 秋あがり」は、乳酸発酵をさせて造る山廃の本醸造≪旨口≫のお酒です。
旨みはしっかり感じられて、キレも良い。
やや酸は高いし味幅もありますが、全体として調和しています。
夜長に、冷やでだらだら飲みたいお酒です。もちろん、熱燗も美味しいです。(蔵元談)

■弊社は、吉村秀雄商店の「蔵元認定特約店」ですので安心してお買い求めいただけます!

日本酒チャートD

商品規格データ
原料米名 五百万石、日本晴
精米歩合 65%
アルコール度 16.3
日本酒度 1.8
酸 度/アミノ酸度 2.0/1.6
使用酵母 901号酵母
杜氏名 藤田晶子
補足説明
飲み頃温度 冷やして
保存方法 開封後、冷蔵庫で保管
化粧箱 なし
在庫 在庫限り
発送 通常便
ギフト対応可否 可能
※酒質データは代表値であり、製造ロットにより変動する場合があります。
 

車坂 年間商品計画表(予定)

通 年 純米大吟醸生原酒(生)
純米吟醸和歌山山田錦(火入)
純米大吟醸三年熟成(火入)
魚に合う吟醸酒(生)
おふくろ純米酒(火入)
12月末〜 純米あらばしり(生生)
純米中取り(生生)
3月〜 純米吟醸中取り(生生)
純米大吟醸うすにごり(生生)
5月〜 出品酒生原酒(生生)
出品酒瓶火入れ(瓶貯)
出品酒斗瓶取り(瓶貯)
出品酒雫取り(瓶貯)
7月〜 涼の純米酒(生生)
純吟夏にごり
9月〜 純吟秋あがり(生詰)
※造りの状況やお酒の状態により変更される場合があります。

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