能登流吟醸造りを継承する藤田杜氏が全量山田錦で醸す純米大吟醸。
リンゴ系の香りが特徴の1801酵母とバナナ系の香りが特徴の金沢酵母の
2種類をブレンドすることで、主張しすぎない上品な香りと
なめらかな米の甘旨みを感じられる味わいに仕上げました。（蔵元談）
ラベルには酒造りを取り巻く様々な要素が幾何学的にちりばめられており、
大吟醸造りの精緻な設計図をイメージしています。
NOTE：透明感のある飲み口で、さらりとしたきれいな甘味が舌の上を流れた後、若々しい酸でスッと切れる軽やかな味わい。大吟醸らしい香りや生酒のふくよかさがありながらも、流れるような飲み口で後切れが良いため、食中酒としても杯が進むお酒です。
おすすめのお料理：
サーモンのマリネ、カプレーゼ、蕪の柚子漬け、若竹煮、桜えびのかき揚げ、クリームコロッケ,etc.
商品規格データ
| 原料米名 |
山田錦 |
| 精米歩合 |
５０％ |
| アルコール度 |
１６.3％ |
| 日本酒度 |
＋２.７ |
| 酸 度／アミノ酸度 |
１.５／１.2 |
| 使用酵母 |
1801+1401号酵母 |
| 杜氏名 |
藤田晶子 |
補足説明
| 飲み頃温度 |
 |
| 保存方法 |
必ず、冷蔵庫で保管 |
| 化粧箱 |
なし |
| 在庫 |
在庫限り |
| 発送 |
クール便 |
| ギフト対応可否 |
可能 |
※酒質データは代表値であり、製造ロットにより変動する場合があります。
車坂 年間商品計画表（予定）
| 通 年 |
純米大吟醸生原酒（生）
純米吟醸和歌山山田錦（火入）
純米大吟醸三年熟成（火入）
魚に合う吟醸酒（生）
おふくろ純米酒（火入） |
| 12月末〜 |
純米あらばしり（生生）
純米中取り（生生） |
| ３月〜 |
純米吟醸中取り（生生）
純米大吟醸うすにごり（生生） |
| ５月〜 |
出品酒生原酒（生生）
出品酒瓶火入れ（瓶貯）
出品酒斗瓶取り（瓶貯）
出品酒雫取り（瓶貯） |
| ７月〜 |
涼の純米酒（生生）
純吟夏にごり |
| ９月〜 |
純吟秋あがり（生詰） |
※造りの状況やお酒の状態により変更される場合があります。
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