今年の「喜楽里 純米吟醸≪しぼりたて≫」は、
なんと「直汲み」。
地元和歌山でも数店しか出荷されていない、レアな逸品です。
龍神丸に次ぐ人気銘柄『喜楽里』の純米吟醸≪中取り≫無濾過生原酒です。
50％精米の「山田錦」を100％使用し、1501号酵母（秋田流花酵母）で丁寧に仕込んだ、寒仕込みの純米吟醸生原酒です。
大吟醸と同じ最高温度１０℃という低温でじっくりと長期醗酵させ本来ならば純米大吟醸の表示も出来る酒です。
しかも生！しかも原酒！しかも中取り！！
通常の純米吟醸もとてもおいしいと評価の高い商品ですが、この「中取り」はまた別格です。
１本１本手作業で瓶詰めされていて、入荷はごくわずかな本数のみです。
ご購入できた方は幸運かも・・・。
ぜひ、酵母の違いを呑み比べてください。
純米吟醸が持つ優雅な香りとすっきりとした爽やかな味わいの絶妙のハーモニーをお楽しみください。
●商品名の由来
日本は古来より年の節を喜ぶ時、祭の賑わいを楽しむ時、人と世の目出度さを祝う時にはなくてはならないものでした。
その郷里の文化を大切に「地方でもきらりと光る酒でありたい。」
そういう想いを礎にして丹精こめて低温長期醗酵させたお酒です。
日本の酒の良さを感じ取っていただければ幸いです。
●ラベルの書ついて
「喜楽里」の書は根来寺（和歌山県岩出市）の牧宥恵画僧によるものです。
酒造りへの想いのすべてを氏にぶつけ、静寂なる寺内でその想いを込めた書が完成したそうです。
商品規格データ
| 原料米名 |
山田錦１００％ |
| 精米歩合 |
５０％ |
| アルコール度 |
１９度 |
| 日本酒度 |
|
| 酸 度／アミノ酸度 |
|
| 使用酵母 |
1501号酵母 |
| 杜氏名 |
高垣任世（自社杜氏） |
補足説明
| 飲み頃温度 |
 |
| 保存方法 |
必ず、冷蔵庫で保管 |
| 化粧箱 |
なし |
| 在庫 |
在庫限り |
| 発送 |
クール便 |
| ギフト対応可否 |
可能 |
※酒質データは代表値であり、製造ロットにより変動する場合があります。
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