新酒鑑評会など、出品酒クラスの精米40％のお酒です。
自家精米により磨き上げた、兵庫県山田錦100%を使い、丁寧に原料処理（精米40%）。
地下冷蔵庫にて長期低温（５度）貯蔵しており、白桃や和梨様のフルーティーな吟醸香に、ふわりとやわらかな飲み口。
繊細でふくらみのある旨味、きれいなフィニッシュが特徴。
商品規格データ
| 原料米名 |
米（山田錦）・米こうじ（山田錦） |
| 精米歩合 |
４０％ |
| アルコール度 |
１６.５度 |
| 日本酒度 |
＋３ |
| 酸 度／アミノ酸度 |
１.５／０.７ |
| 使用酵母 |
1801号・1401号ブレンド酵母 |
| 杜氏名 |
藤田晶子（自社杜氏） |
補足説明
| 飲み頃温度 |
 |
| 保存方法 |
必ず、冷蔵庫で保管 |
| 化粧箱 |
なし |
| 在庫 |
在庫限り |
| 発送 |
クール便 |
| ギフト対応可否 |
可能 |
※酒質データは代表値であり、製造ロットにより変動する場合があります。
車坂 年間商品計画表（予定）
| 通 年 |
純米大吟醸生原酒（生）
純米吟醸和歌山山田錦（火入）
純米大吟醸三年熟成（火入）
魚に合う吟醸酒（生）
おふくろ純米酒（火入） |
| 12月末〜 |
純米あらばしり（生生）
純米中取り（生生） |
| ３月〜 |
純米吟醸中取り（生生）
純米大吟醸うすにごり（生生） |
| ５月〜 |
出品酒生原酒（生生）
出品酒瓶火入れ（瓶貯）
出品酒斗瓶取り（瓶貯）
出品酒雫取り（瓶貯） |
| ７月〜 |
涼の純米酒（生生）
純吟夏にごり |
| ９月〜 |
純吟秋あがり（生詰） |
※造りの状況やお酒の状態により変更される場合があります。
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