「平成27酒造年度」がロンドン酒チャレンジで「金賞受賞」した商品です！
しっかりした骨格と濃醇な味わい、熟成の味わいは濃いめのお料理と相性が良いです。
これからの季節に冷やも燗もおすすめの１本です。
このお酒は「平成28酒造年度」に醸されたものですので、かなり沈殿物が発生しており、見た目が気になるかもしれませんが、酒質を変えてしまうようなろ過や澱引きなどは行わず、瓶のまま地下貯蔵庫でじゅうぶんな熟成期間を経て、円熟した本来のお酒の味わいをお楽しみいただけます。
※沈殿物や浮遊物のご説明
もともとエキス分が多く、麹由来であったり、酒中のアミノ酸が➡ペプチド➡タンパク質となって、
凝固したものが浮遊物や沈殿物の正体です。
しっかりと麹が作られていることの証明であり、“旨味”成分の豊富な酒質であることを表しています。
正体がタンパク質なので、温めると溶けていきます。品質に問題はありません。
■弊社は、車坂の「蔵元認定特約店」ですので、安心してお買い求めいただけます！
商品規格データ
| 原材料 |
米、米こうじ |
| 精米歩合 |
６５％ |
| アルコール度 |
１６.５度 |
| 日本酒度 |
|
| 酸 度／アミノ酸度 |
|
| 使用酵母 |
|
| 杜氏名 |
藤田晶子 |
補足説明
| 飲み頃温度 |
  |
| 保存方法 |
開封後、冷蔵庫で保管 |
| 化粧箱 |
なし |
| 在庫 |
在庫限り |
| 発送 |
通常便 |
| ギフト対応可否 |
不可 |
※酒質データは代表値であり、製造ロットにより変動する場合があります。
車坂 年間商品計画表（予定）
| 通 年 |
純米大吟醸生原酒（生）
純米吟醸和歌山山田錦（火入）
純米大吟醸三年熟成（火入）
魚に合う吟醸酒（生）
おふくろ純米酒（火入） |
| 12月末〜 |
純米あらばしり（生生）
純米中取り（生生） |
| ３月〜 |
純米吟醸中取り（生生）
純米大吟醸うすにごり（生生） |
| ５月〜 |
出品酒生原酒（生生）
出品酒瓶火入れ（瓶貯）
出品酒斗瓶取り（瓶貯）
出品酒雫取り（瓶貯） |
| ７月〜 |
涼の純米酒（生生）
純吟夏にごり |
| ９月〜 |
純吟秋あがり（生詰） |
※造りの状況やお酒の状態により変更される場合があります。
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