あっ、旨！と飲んだ瞬間つい口走ってしまうお酒に仕上がりました。
能登流山廃造りで醸す藤田杜氏渾身の純米吟醸酒です。
新酒生酒は「2年ぶり」の発売となります。新酒〜熟成まで安定した旨さを誇る1本です。
瓶詰め本数は300本に満たないため、売り切れの際はご容赦ください。
洋梨やバナナを思わせる上品な香り。
フレッシュかつふくらみのある口当たりで、リッチで伸びやかな旨味を感じます。
冷酒でキレよく、程よくビターな余韻。
少し空気に触れさせることで味幅が広がり、熟成でも伸びしろがありそうです。（蔵元談）
●相性の良い料理（蔵元談）
マグロステーキ、鰆の焼き物、鰹のたたきなど旬のお料理と。
また、山菜の白和えや天ぷら、洋食ならカプレーゼやパテ・ド・カンパーニュにも合います。
■弊社は、車坂の「蔵元認定特約店」ですので、安心してお買い求めいただけます！
商品規格データ
| 原料米 |
山田錦（麴米）・美山錦（美山錦） |
| 精米歩合 |
５０％・５５％ |
| アルコール度 |
１６.２度 |
| 日本酒度 |
＋２.７ |
| 酸 度／アミノ酸度 |
１.８／１.２ |
| 使用酵母 |
1401号酵母 |
| 杜氏名 |
藤田晶子 |
※酒質データは代表値であり、製造ロットにより変動する場合があります。
車坂 年間商品計画表（予定）
| 通 年 |
純米大吟醸生原酒（生）
純米吟醸和歌山山田錦（火入）
純米大吟醸三年熟成（火入）
魚に合う吟醸酒（生）
おふくろ純米酒（火入） |
| 12月末〜 |
純米あらばしり（生生）
純米中取り（生生） |
| ３月〜 |
純米吟醸中取り（生生）
純米大吟醸うすにごり（生生） |
| ５月〜 |
出品酒生原酒（生生）
出品酒瓶火入れ（瓶貯）
出品酒斗瓶取り（瓶貯）
出品酒雫取り（瓶貯） |
| ７月〜 |
涼の純米酒（生生）
純吟夏にごり |
| ９月〜 |
純吟秋あがり（生詰） |
※造りの状況やお酒の状態により変更される場合があります。
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