「紀伊国屋文左衛門」の中で、優美な香りと上品な旨味、
幻の酒米「愛山」らしさが光る、中野BCの最上級の純米大吟醸です。
杜氏がより高精白に近い精米歩合を見極め、
また、愛山特有の上品で高貴な旨味残すために丹念に40％まで磨き上げました。
非常に溶けやすい性質を持つため、それは旨味としてお酒の中に残ります。
そのためアルコールを添加せず、純米大吟醸の原酒として仕上げています。
ほのかに香る優美な香りと、「愛山」特有の“旨味”と“キレ”のバランスがとれた、
繊細かつ上品な香味が特徴のお酒です。
■豪華な化粧箱入りですので、ご進物にも最適です。
◆幻の酒米「愛山（あいやま）」
愛山は昭和17年に兵庫県にて「愛船117」と「山雄67」の交配で「愛山11号」として誕生しました。
現在では生産量が少なく幻の酒米と言われ、取り扱える蔵はほんの一握りです。
山田錦や雄町の血統が受け継がれ、最も高額な酒米の一つとして酒米のダイヤモンドとも呼ばれています。
※誠に申し訳ございませんが、一部の地域（北海道・沖縄県・一部離島）につきましては、配送料が高額ですべてを吸収することはできませんので、北海道は別途「850円」、沖縄県は別途「1,450円」頂戴いたしますので、ご了承ください。
商品規格データ
| 原料米名 |
愛山１００％ |
| 精米歩合 |
４０％ |
| アルコール度 |
１７度 |
| 日本酒度 |
非公開 |
| 酸 度／アミノ酸度 |
非公開 |
| 使用酵母 |
９号系酵母 |
| 杜氏名 |
|
補足説明
| 飲み頃温度 |
  |
| 保存方法 |
開封後、冷蔵庫で保管 |
| 化粧箱 |
あり（元詰め） |
| 在庫 |
通常 |
| 発送 |
通常便 |
| ギフト対応可否 |
可能 |
※酒質データは代表値であり、製造ロットにより変動する場合があります。
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