兵庫県産山田錦を全量使用し、50％まで磨きこんだ「純米吟醸 中取り 無濾過生原酒」です。
無濾過生原酒のままの出荷！となるこの１本は、
フルーティーな香りが漂い、フレッシュかつ濃厚な味わいが特徴です。
その上、「中取り」ですので雑味成分が少なく、原酒とは思えないやさしい口当たりですので、
女性の方にも、ぜひお飲み頂きたいお酒です。
なお、生原酒のため活性を有する酵素類、また酵母等が生きていますので、
自然の影響を受けやすく酒質の変化が考えられますので、できるだけ早くお召し上がりいただくことをお薦めします。
※“中取り”をもっと詳しく説明すると...
簡単に説明しますと、日本酒はおおむね3段階をふまえて搾られます。
その中間部分に搾られてくるものを「中取り」と呼んでいます。
そのために中取りは、雑味が少なく酒質にも優れているのが特長で、
瓶詰めされる本数も限られている「いいとこどり」の希少な商品です。
商品規格データ
| 原料米名 |
麹／山田錦、掛米／山田錦 |
| 精米歩合 |
麹５０％掛５０％ |
| アルコール度 |
１７.５％ |
| 日本酒度 |
＋６.０ |
| 酸 度／アミノ酸度 |
１.６／０.９ |
| 使用酵母 |
協会9号系 |
| 杜氏名 |
岡井勝彦（能登杜氏組合員） |
補足説明
| 飲み頃温度 |
 |
| 保存方法 |
必ず、冷蔵庫で保管 |
| 化粧箱 |
なし |
| 在庫 |
在庫限り |
| 発送 |
クール便 |
| ギフト対応可否 |
可能 |
※酒質データは代表値であり、製造ロットにより変動する場合があります。
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