自家精米により磨き上げた山田錦を使い丁寧に原料処理（精米50%）。
そして、藤田晶子杜氏理想の酒質にて管理しようと瓶燗火入れした、
長期低温発酵により初めて生まれる自然で優しく豊かな香りの純米大吟醸です。
メロンやマスカット様の香りは、甘い印象を与え、ともすれば重くなりがちですが、
しっかりと発酵が促されていて、酸もありきちんとキレてくれます。
後口も、深く長い余韻が楽しめ、込み上げてくる芳醇な旨味もあります。
ぜひ、ワイングラスで旨味を感じながら、堪能してみてください。
商品規格データ
| 原料米名 |
山田錦 |
| 精米歩合 |
５０％ |
| アルコール度 |
|
| 日本酒度 |
|
| 酸 度／アミノ酸度 |
|
| 使用酵母 |
1801号酵母 |
| 杜氏名 |
藤田晶子 |
補足説明
| 飲み頃温度 |
 |
| 保存方法 |
開封後、冷蔵庫で保管 |
| 化粧箱 |
なし |
| 在庫 |
通常 |
| 発送 |
通常便 |
| ギフト対応可否 |
可能 |
※酒質データは代表値であり、製造ロットにより変動する場合があります。
※酒造年度が、予告なしに変更になっている場合ございます。詳細は店舗（073-424-2366）までご連絡ください。
車坂 年間商品計画表（予定）
| 通 年 |
純米大吟醸生原酒（生）
純米吟醸和歌山山田錦（火入）
純米大吟醸三年熟成（火入）
魚に合う吟醸酒（生）
おふくろ純米酒（火入） |
| 12月末〜 |
純米あらばしり（生生）
純米中取り（生生） |
| ３月〜 |
純米吟醸中取り（生生）
純米大吟醸うすにごり（生生） |
| ５月〜 |
出品酒生原酒（生生）
出品酒瓶火入れ（瓶貯）
出品酒斗瓶取り（瓶貯）
出品酒雫取り（瓶貯） |
| ７月〜 |
涼の純米酒（生生）
純吟夏にごり |
| ９月〜 |
純吟秋あがり（生詰） |
※造りの状況やお酒の状態により変更される場合があります。
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